Experiencia en restauración colectiva

Experiencia

Una experiencia garantizada en el sector desde 1984 hacen de nosotros una empresa modelo a nivel nacional.

Calidad en restauración colectiva

Calidad

Aportamos a los menús la calidad de las materias primas y la formacion de nuestros profesionales de cocina.

Nutrición en restauración colectiva

Nutrición

Ofrecemos un servicio de calidad para conseguir la elaboración de una dieta sana, equilibrada y casera.

¿QUIÉNES SOMOS?

La Madrigaleña Colectividades, desde 1984, ofrecemos un servicio de calidad como empresa especializada en nutrición infantil con seguimiento y evaluación totalmente personalizado de máxima proximidad y confianza.

Prestamos servicios de comedor como Empresa Homologada de la CAM, según concurso público para Suministros de Menús Escolares, a más de 5.000 alumnos y actualmente trabajamos con más de 10 Colegios, Institutos y Campamentos Urbanos.

Proporcionamos materias primas de primera calidad, nuestros proveedores son fácilmente identificables al ser marcas reconocidas utilizando un sistema de Gestión de Calidad, conforme a la norma UNE-EN ISO 9001.

Para el equipo de La Madrigaleña, nuestro trabajo no es solo dar de comer, estos momentos son oportunidades de acción donde ponemos en marcha procesos de aprendizaje en el ámbito social consiguiendo unas condiciones perfectas para trabajar nuestros valores:

En nuestros colegios se come, se aprende y se vive

PERSONAL

Tenemos en plantilla a más de 150 trabajadores que se esfuerzan cada día en ofrecer el mejor servicio a nuestros comensales.

Contamos con:

  • Cocineros, encargados de la conservación, preparación y limpieza de géneros. Además, elaboran la oferta diaria de los menús, supervisan al personal a su cargo y gestionan los almacenes.
  • Ayudantes de cocina.
  • Auxiliares de servicio de limpieza.
  • Monitores, responsables del clima en el comedor y el patio. Enseñan las normas de comportamiento y protocolo a la hora de comer, divulgan pautas de higiene, y atienden al comensal. Además, consiguen que éste conozca la actividad que realiza cada día y resuelve los conflictos al instante.
  • Coordinadores.

Todo el personal recibe formación continuada a través de cursos diseñados por profesionales, dirigidos para cada una de las áreas de la empresa e impartidos por consultoras externas de formación (ver cursos).

  • Cocineros de restauración
  • Monitores en comedores y recreos
  • Cocineros de cocina en colegios
  • Servicio de limpieza

GESTIÓN

Se establecen reuniones periódicas con los coordinadores de cada centro y el equipo directivo para presentar propuestas de planificación y atender posibles demandas; y reuniones informativas al inicio de cada curso con el personal para establecer horario, uniformidad, plan de formación, normas básicas de comportamiento y convivencia, plan de trabajo y objetivos a perseguir.

Coordinamos y supervisamos el servicio del comedor bajo las directrices establecidas por los centros, nos reunimos periódicamente con la dirección para analizar la evolución del servicio y tomar medidas si fueran necesarias y supervisamos los menús, modificando o mejorando y siempre atendiendo a las especiales necesidades dietéticas y nutricionales de los escolares.

La Madrigaleña. Restauración colectiva
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